Gewürztraminer – Grand Cru Frankstein

23.30

Deze Gewürztraminer Grand Cru is afkomstig van een zuidelijk georiënteerde wijngaard (Pflanzer) met een ondergrond van graniet. Hij is rijk en complex in het glas en heeft een uitbundig aromatische neus. We krijgen rijp exotisch fruit zoals lychee, passievrucht en mango met wat geroosterde amandelen. De aanzet is rijk en vol maar naar het einde toe fris. Dit duidt op een zeer mooi evenwicht tussen de volle rijpheid van het fruit en de aanwezige zuren. De afdronk is lang en complex en de nasmaak licht kruidig.

Serveer deze wijn bij een lekkere thaise curry of met sushi. Aromatische wijnen zoals deze kan je ook perfect serveren bij sterkere kazen als Munster of Maroilles.

DEZE WIJN BESTELLEN?

Om deze wijn te bestellen contacteer je Jeroen via  e-mail (hello@vinifika.be) of via telefoon +32 475 409 022.

Op voorraad

Artikelnummer: FR-FBH-005 Categorieën: , Tags: , , , , , , , ,

Vinificatie

Volledig handmatig geoogst. De druiven worden volledig geperst zonder kneuzing (foulage). Het persen gebeurt lang en zacht om de zuiverheid van de aroma’s te bewaren. Alcoholische fermentatie met endogene gisten gedurende 3 maand in oude eiken vaten. Daarna opvoeding op de lies gedurende 8 maand. Gebotteld op het domein.

Bewaren

In de eerste 3 tot 5 jaar na botteling geniet je van zijn aromatisch karakter. Nadien wordt hij complexer, droger en kruidiger. Je kan deze wijn gerust tot 15 jaar lang bewaren.

Serveren

Drink de wijn gekoeld op 10°C. De wijn kan wat natuurlijk gevormd CO2 gas bevatten. Open de fles daarom ongeveer uur voor opdienen. Omdat de wijn gerijpt heeft op de lies (afgestorven gistcellen) is het mogelijk dat de fles een klein depot bevat. Dit is normaal en doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn.

Extra informatie

Domein

Land

Frankrijk

Regio

Elzas

Druiven

Jaar

2015

Classificatie

Certificatie

Agriculture Biologique

Inhoud fles

75 cl