Gewürztraminer Vendanges Tardives

28.00

Fans van zoete wijnen laat je bekoren. Deze dessertwijn is uitbundig! In de neus krijgen we de typische karakteristieken van Gewürztraminer: rozen, lychee, gember en munt. In de mond smaakt hij rijk en vol met smaken die doen denken aan gedroogde rozijnen en vijgen. Hij komt echter niet plomp over en beschikt over voldoende zuren die voor een mooie balans in het geheel zorgen.

Deze wijn schenk je bij desserts zoals bijvoorbeeld een witte chocolade bavarois. Iets klassieker (maar overheerlijk) is de combinatie met een stukje blauwgeaderde kaas. Tot slot, waarom niet op zichzelf als afsluiter van de maaltijd.

DEZE WIJN BESTELLEN?

Om deze wijn te bestellen contacteer je Jeroen via  e-mail (hello@vinifika.be) of via telefoon +32 475 409 022.

Op voorraad

Artikelnummer: FR-FBH-011 Categorieën: , Tags: , , , ,

Vinificatie

De druiven worden volledig geperst zonder kneuzing (foulage). De persing gebeurt zacht en lang om de zuivere aroma’s te bewaren. Alcoholische fermentatie met endogene gisten gedurende 4 maand in oude eiken vaten. Daarna opvoeding op de lies gedurende 6 maand. Gebotteld op het domein.

Bewaren

Deze dessertwijn kan je nu zeker al drinken. Zijn complexiteit zal hij echter maar bereiken door hem langer te bewaren. Leg hem gerust 10 jaar of meer aan de kant.

Serveren

Drink de wijn gekoeld op 10°C. De wijn kan wat natuurlijk gevormd CO2 gas bevatten. Open de fles daarom ongeveer uur voor opdienen. Omdat de wijn gerijpt heeft op de lies (afgestorven gistcellen) is het mogelijk dat de fles een klein depot bevat. Dit is normaal en doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn.

Extra informatie

Domein

Land

Frankrijk

Regio

Elzas

Druiven

Jaar

2011

Classificatie

Certificatie

Agriculture Biologique

Inhoud fles

50 cl