Riesling Grand Cru Frankstein

22.80

De Riesling Grand Cru Frankstein is afkomstig van de beste zuidelijk georiënteerde percelen ‘Frauenberg’ en ‘Pflanzer’. De bodem bestaat hier hoofdzakelijk uit graniet en zanderige steengrond.

In de neus is hij fruitig, floraal en zelfs wat kruidig met voornamelijk aroma’s van appel, perzik en witte bloemen. Dit alles wordt aangevuld door zijn minerale karakter. In de mond krijgen we de volle rijpheid van het fruit die ondersteund wordt door een sappige frisheid. De afdronk is lang en complex, eindigend op een licht zilte toets.

In zijn jonge levensjaren zal je genieten van zijn fruitige en florale aroma’s. Oudere exemplaren winnen aan elegantie, hier treedt het zilte karakter nog meer naar voor.

Deze Riesling is de ideale metgezel voor riviervissen zoals forel of snoek, gecombineerd met een lichte saus en de klassieker asperges à la flamande. Ook rivierkreeftjes, sint-jacobsvruchten, en sushi vormen een mooie harmonie met de wijn en onderstrepen het minerale karakter. Oudere exemplaren serveer je bijvoorbeeld bij harde kazen zoals Comté, Parmezaan en Abondance.

Een uiterst elegante en complexe wijn met bewaarpotentieel.

DEZE WIJN BESTELLEN?

Om deze wijn te bestellen contacteer je Jeroen via  e-mail (hello@vinifika.be) of via telefoon +32 475 409 022.

Op voorraad

Artikelnummer: FR-FBH-003 Categorieën: , Tags: , , , , , , , , , , ,

Vinificatie

Volledig handmatig geoogst, geen kneuzing (foulage), lange zachte en persing ter bewaring van de zuivere aroma’s. Alcoholische fermentatie met endogene gisten, rijping van 8 tot 10 maand in grote eiken foeders.

Bewaren

Kan tot 15 jaar lang bewaard worden. Geniet van de fruitige en florale aroma’s tot 5 jaar na botteling. Wie hem langer laat liggen zal kunnen genieten van een meer complexe, elegante wijn met een meer uitgesproken mineraal karakter.

Serveren

Drink de wijn gekoeld op 10°C. De wijn kan wat natuurlijk gevormd CO2 gas bevatten. Open de fles daarom ongeveer uur voor opdienen. Omdat de wijn gerijpt heeft op de lies (afgestorven gistcellen) is het mogelijk dat de fles een klein depot bevat. Dit is normaal en doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn.

Extra informatie

Domein

Land

Frankrijk

Regio

Elzas

Druiven

Jaar

2016

Classificatie

Certificatie

Agriculture Biologique

Inhoud fles

75 cl